使っている保存容器、「プラスチック製」が圧倒的

　今回は、食材や作り置きの保管で活躍する調理用保存グッズについて意識調査を行いました。
　まず、自宅で使っている調理用保存容器の種類を聞いたところ（図表１）、「プラスチック製保存容器」が７７．９％でトップでした。
　そのあとは「ガラス製保存容器」（３９．３％）、「ビニール製保存容器」（３３．９％）、「ホーロー製保存容器」（１６．４％）、「ステンレス製保存容器」（１３．７％）と続きます。
　男女でほとんど差がない項目が多いですが、プラスチック製では１０．２ポイント、ガラス製では６．５ポイント、ホーロー製では４．２ポイントと、差の出ているものもあります。

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保存容器、どこで買う？

　次に、保存容器をどこで購入しているかを聞きました（図表２）。
　最も割合が高かったのは「１００円ショップ」で、５８．５％でした。２位が「ホームセンター」（４５．１％）、３位が「スーパー」（３３．９％）と続きます。
　それ以降は「雑貨店」（１４．２％）、「ドラッグストア」（１３．３％）と急激に割合が下がります。
　男女別では「１００円ショップ」で購入している女性が９．３ポイント高いのですが、「ホームセンター」では男性のほうが１５．１ポイントも高くなっています。
　また、全体では８．５％の「バラエティショップ」ですが「男性・２０代」は１８．２％、「女性・２０代」は１４．８％、「女性・３０代」は１５．７％と、若い男女は割合が高くなっていました（図表不掲載）。
　また、「コンビニエンスストア」で購入するという「男性・２０代」は、１２．７％で、性年代別で見たときに唯一１０％を超えていました（図表不掲載）。

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気になるのは「電子レンジ可・不可」

　調理用保存容器を選ぶときに重視する点を聞くと（図表３）、最も割合が高かったのは「電子レンジ可」（５７．０％）でした。また、「価格の安さ」が５２．３％で、この２項目だけが半数を超えました。
　３位以下はあまり差がなく「洗いやすさ」（４９．７％）、「容量」（４９．６％）が続き、さらに「密閉性」（４３．７％）、「収納しやすさ」（４２．９％）、「耐久性」（４２．３％）と並んでいます。
　また、男女別では、「電子レンジ可」、「洗いやすさ」「収納しやすさ」といった、使いやすさに関する項目に加え、「色やかたちなどのデザイン」についても、１０ポイント以上の差がつきました。

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「においがついた」経験は？

　保存容器をダメにしてしまった状況について聞くと（図表４）、最も割合が高かったのは「においがついて取れなくなった」（３０．１％）、次いで「落としたりぶつけて割ったり壊した」（２６．７％）でした。
　逆に高温や低温、酸やアルカリなど、容器の耐性を超えてダメにした経験を持つ人は少ないようです。保存容器を選ぶときに「電子レンジ可」を重視する人が多かったからか、「レンジ不可のものをレンジで使った」という人も１０．３％と決して高くはありません。

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　保存容器をどのくらいの頻度で買い替えるかを聞くと（図表５）、５年以上買い替えない人（「上記よりも少ない頻度」）が３６．２％と最も高く、その次が「２〜３年に１回程度」（２５．３％）でした。
　あまり買い替えないものなので、ダメにしてしまったとき、値段によってはショックが大きそうです。

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料理好きな人は３割！嫌いな人は？

　「自分で料理するのが好きですか」という質問（図表不掲載）に対しては、「とても好き」が９．２％、「どちらかというと好き」が２５．４％と、肯定的な人は合計で３４．７％（四捨五入）でした。
　また、「どちらかというと嫌い」が１９．８％、「とても嫌い」が１３．０％で、否定的な人は合計で３２．８％、「好きでも嫌いでもない」が３２．６％だったので、肯定的・中立・否定的な人の割合はかなりきれいに３分されています。

料理好きは容器にもこだわり

　料理好意度別にいくつかの調査結果を見てみましょう。
　まず、自宅で使っている調理用保存器具の種類についてです（図表６）。
　プラスチック製についてはあまり違いがないものの、ほかの種類では使用している人の割合に大きな違いがあります。「とても好き」の人に注目すると、ガラス製については、全体が３９．３％に対して６０．７％が使用、ホーロー製については、全体が１６．４％に対して３７．４％、ステンレス製については、全体では１３．７％に対して３２．５％と、２０ポイント前後の差がある項目もあります。これは複数回答可の質問ですから、料理好きな人は、いろいろな種類の保存容器を使い分けていると言えそうです。

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　また、保存容器を同じメーカーやブランドで揃えたいかどうかを聞くと（図表７）、「揃えたい」と回答したのは全体では２９．９％ですが、「とても好き」の人は５９．６％と半数を超えています。「どちらかというと好き」の人でも３８．５％ですから、大きな差があります。

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　おにぎりを包むときに何を使うかという質問に対しては（図表８）、全体では「ラップ」と回答した人が６８．２％とかなり高く、定番と言えそうです。料理が好きな人は、おにぎりを包むときにもいろいろなバリエーションを楽しんでいるようで、「おにぎり専用ケース」（全体：５．５％、「とても好き」：１５．４％）や「竹の皮」（全体１．５％、「とても好き」：７．３％）で差がありました。

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頻繁に使うものだから気に入ったものを使いたい！

　調理用保存容器の使い方や工夫していること、悩みなどを自由回答で聞きました。容器へのにおい移り・色移りは、ガラス容器に切り替えて「悩みから解放された」という人が複数いました。プラスチック製でも、「キムチやラッキョウなどの漬物はラップを敷いてから入れる」「カレーはちょっとだけ温めて皿に移すと、におい・色移りを軽減できるし、洗うのも楽」と工夫して乗り切っている人も。
　また、「同じメーカーやブランドで揃えたい」と回答したのは３割程度（図表７）でしたが、「デザインのいいものが欲しい」というだけでなく、収納しやすさも気になるようです。同じようなサイズでも、揃っていないと整理しづらかったり、積み重ねられなくてかさばったり。頻繁に使う物だからこそ、ストレスなく使えるといいですね。

調査機関：株式会社プラネットによる調査企画をもとに、株式会社ネオマーケティングにて「調理用保存グッズ」に関する意識調査を実施。
期間：2024年2月9日～15日、インターネットで4,000人から回答を得ています。

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