米とパン、食べる機会が多いのはどっち？

　普段の生活のなかで、米とパン、どちらを食べる機会が多いかを聞いたところ（図表１）、「米が多い」と回答した人は全体で64.4％でした。
　性年代別に見てみると、「男性・20代」を除けば、男女ともに年代が上がるほど、「米が多い」と回答した割合は下がります。「若者の○○離れ」という言葉をよく聞きますが、米を食べる機会については、それが当てはまらないようです。性年代別で最も割合が高いのは「男性・30代」の75.0％、最も低いのが「女性・70代以上」の56.1％です。
　「女性・20代」は女性のなかでは最も割合が高い（62.0％）ですが、男性のなかで最も割合の低い「男性・70代以上」（62.8％）よりも低い割合になっています。

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「毎日パンを食べる」は高齢になるほど上昇

　図表１では米とパンを比較しましたが、今度はおにぎりとパンを比べてみます。１週間にどのくらいの頻度でおにぎりやパンを食べるかを聞いたところ（図表２）、「毎日」と回答した人は、おにぎりは7.8％、パンは29.6％でした。
　性年代別に見ると、「おにぎりを毎日食べる」人は若いほうが割合が高く、女性のほうが男性よりもわずかですが高い割合です。「まったく食べないわけではないが1週間に一度も食べないことがある」人の割合は年齢が上がるほど高くなっています。パンは、年代が上がるほど「毎日食べる」割合が高くなっていて、年代による差はおにぎりよりも大きいです。
　男女を比べると、60代までは女性が高く、「70代以上」になると逆転します。「男性・70代以上」では49.7％と、ほぼ半数がパンを毎日食べているという結果です。

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パンは朝食、おにぎりは昼食

　次に、どんなときにおにぎりやパンを食べるかを聞きました（図表３）。
　おにぎりの場合、最も割合が高いのは「昼食」（65.7％）で、パンは「朝食」（62.6％）です。1位がほかの選択肢を大きく引き離しているのはおにぎりもパンも共通しています。

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　「朝食」「昼食」「夕食」と回答した人を世代別に見ていくと（図表４）、結構な振れ幅があります。「おにぎりを朝食で食べることが多い」と回答した「20代」「30代」は3割近いですが、「70代以上」では10％未満です。同様に「おにぎりを昼食で食べることが多い」という人は、最も高い「70代以上」が74.4％で、最も低い20代が52.3％と、20ポイント以上の差があります。
　「パンを朝食で食べることが多い」と回答した割合は20代が最も低く（56.5％）、最も高いのが70代以上（68.0％）です。

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おにぎりとパンで買う場所も違う

　次におにぎりやパンをどこで買うことが多いかを聞きました。おにぎりについては（図表５）、もっとも多いのが「コンビニ」（57.2％）で、2位が「スーパー」（24.9％）でした。パンについては（図表６-１）、「スーパー」（54.1％）、「コンビニ」（22.7％）の順になっていて、おにぎりとパンで1位・2位が逆転しています。
　おにぎりは昼食に、パンは朝食に食べる人が多いという結果でしたが、おにぎりの場合は「出先のコンビニで買って、すぐ食べる」人が多いのかもしれません。パンを「自分で作る」ことが最も多いという人は2.5％でしたが、自作はハードルが高いようで、おにぎりを「自分で握る」ことが最も多いという人（11.5％）と比べると低い割合です。ただ、「自分で握る」と回答した人は男性（6.4％）と女性（16.5％）で10ポイントの差があります。
　また、「チェーンのパン専門店」と回答した人は4.4％、「チェーンではないパン専門店」と回答した人は8.5％です。「チェーンではないパン専門店」と回答した女性の割合は11％で、男性の5.8％と比べて、かなり高くなっています。「コンビニ」と回答した女性が16.7％で、男性の28.7％と比べると10ポイント以上低いことから考えると、パンにこだわりのある女性が多いのでしょうか。

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スタンダードは「さけおにぎりを緑茶とともに」

　最も頻繁に購入するおにぎりの具を聞いたところ（図表６-２）、「さけ」が33.9％と他を圧倒しました。2位以下は「ツナマヨ」（16.4％）、「梅」（14.5％）、「明太子」（11.6％）、「おかか」（6.3％）と続きます。

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　次におにぎりやパンと一緒にどんな飲み物を飲むか（選択肢は共通）を聞きました（図表７）。すると、またもや1位が圧倒的でした。
　おにぎりの場合は「緑茶」（53.9％）、パンの場合は「コーヒー」（53.9％）と、どちらも50％以上の支持を受け、2位と40ポイント前後の差をつけています。
　おにぎりの場合、2位以下は「麦茶」（14.6％）、ほうじ茶（6.5％）、味噌汁（5.6％）、「水」（5.3％）と続きます。一方のパンは「牛乳」（12.2％）、「紅茶」（6.6％）、「緑茶」（5.4％）、「水」（3.2％）の順です。
　「緑茶」と「水」は両方に出てくるものの、まったくのバラバラと言っていいほどに違う結果です。2位以下との差を見ると、「おにぎりと言えば緑茶」、「パンと言えばコーヒー」という固定概念はかなり強固なようです。

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小麦価格の影響は？

　最近、さまざまなものの値上がりがニュースになっていますが、小麦の価格も値上がりしています。小麦はパンの材料でもありますが、小麦価格の上昇は食生活に影響を与えているのでしょうか。
　 「これから先もパンが値上がりするとしたら、あなたはどの段階までパンを買い続けると思いますか」（図表８）と聞いたところ、最も多かったのは「現在の値段の1.3倍まで」（25.7％）でした。
　「現在の値段の1.1倍まで」が23.1％、「現在の値段でもいずれ買わなくなると思う」という人が12.5％、これら3項目を合計すると、6割を超え、「現在の値段の1.5倍まで」（20.1％）という人も合わせると8割を超えます。ここから先、値上がりが続けば、一気に「パン離れ」が起こるかもしれません。一方で、「現在の値段の2倍以上でも買い続ける」という人も13.3％いました。

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　 次に、パンの値上げによって、この1年でパンや米を食べる頻度に変化があるかを聞いたところ（図表９）、「変わらない」という人がパン（78.7％）とおにぎり（83.8％）の両方で、最も多かったです。
　食べる頻度が「減った」と回答した人はおにぎりは6.5％、パンは10.9％なので、パンのほうが「減った」という人が多かったものの、現時点では、食生活が変化するほどの影響はないのが実際のようです。
　「パンを1週間にどれくらい食べますか」という質問（図表２）では、約3割の人が「毎日」と答えるほど、パン食は浸透しています。「どの段階までパンを買い続けると思いますか」というのは、あくまで仮定の質問なので、値上がりが続いたとしても「しょうがない」と受け入れる可能性も十分あるのではないでしょうか。

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おにぎりもパンもどっちも大好き！

　おにぎりやパンについて感じていることやエピソードなどを自由回答で教えてもらいました。「コロナ禍による影響で買い物に行く頻度を減らしたから」、あるいは「値上がりしたから」など、いろいろな理由で、おにぎりやパンを自作する人が増えているようです。一方で、「手間を考えたらやっぱりお店で買う」「ものによっては自作するよりコストパフォーマンスがいい」と、コンビニやスーパーを改めて評価している人もいました。
　また、おにぎりとパン、どちらについても「嫌い」という声はほとんどありませんでした。どちらについても日本の食生活において、欠かせない大事な存在ということなのでしょう。

調査機関：株式会社プラネットによる調査企画をもとに、株式会社ネオマーケティングにて「おにぎり・パン」に関する意識調査を実施。
期間：2022年7月27日～31日、インターネットで4,000人から回答を得ています。

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